豇豆皮能吃吗，豇豆是夏天普遍的一种豆类食品食材，常常被用于烧菜、熬汤，那么吃豇豆有什么益处呢?豇豆皮能吃吗?

　　中医药学觉得，豇豆健脾补血脾，清热利湿退肿豇豆含有膳食纤维、各种各样大豆蛋白、维他命C等，可以降胆固醇，防止心肌梗塞等心脑血管疾病。豇豆所带有的钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等营养元素，可以调整脑神经，其所含有的胆石碱能提高记忆力，十分合适动脑群体服用。豇豆中的钙还能推动骨骼生长，防止骨质疏松症。

　　新鮮豇豆的人体脂肪很少，仅有不上0.4%，能够忽略。

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糖分的成分也很少，大约在19%到20%。因此新鮮豇豆的热量是较为低的，100克新鮮豇豆有大约111卡路里发热量。自然，这一发热量比绝大多数叶菜要高，因此针对已经减肥瘦身或是是身患糖尿病患者的人而言，吃完豇豆就需要适度的少吃一点点正餐。

　　膳食纤维素成分也比较多，做到了3.5%，在其中豇豆皮最少占了一半。有的人吃豇豆不喜欢吃豇豆皮，要把皮吐出来，实际上是有点儿消耗的呢。

　　豇豆不但美味，并且所带有的营养成分也很丰富多彩呢，经研究发现每100克豇豆含9克蛋白、19克糖分，还含有膳食纤维素、钙、磷、钾、维生素b2、胡罗卜素等多种多样有益身体健康的营养元素。常吃豇豆有下列益处：

　　1、常吃豇豆能提高记忆力和益脑益智类

　　豇豆带有人的大脑和神经组织的关键构成成份不饱和脂肪酸和丰富多彩的乙酰胆碱，能提高记忆力、益脑。因此常常动脑的人可以吃点豇豆，有利于提高记忆力，益脑益智类。

　　2、豇豆也归属于含有膳食纤维素的蔬菜水果，因而吃完可以推动胃肠功能，防止严重便秘。

　　3、豇豆能够说成学习任务重的小朋友们的灵丹妙药，其所含的不饱和脂肪酸和乙酰胆碱可以具有益脑和提高记忆力的功效，维生素D则能关爱眼睛视力减轻眼疲劳。自然，对头脑工作人员而言，也很合适。

　　4、除此之外，也有研究表明，豇豆针对大肠癌有一定的防止功效。